ธาตุเหล็ก

14 อาหารสำหรับเด็กที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก

14 อาหารสำหรับเด็กที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก การทำให้แน่ใจว่าลูกได้รับธาตุเหล็กมากพอ อาจดูยากเมื่ออยู่ในช่วงของวัยที่เลือกกินอาหาร แต่เนื่องจากธาตุเหล็กเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาของร่างกาย และเกิดภาวะโลหิตจางได้ค่ะ ในทารกส่วนใหญ่ไม่ต้องการอาหารเสริมชนิดใดจนกว่าจะมีอายุอย่างน้อย 4 เดือน เพราะเด็กทุกคนได้รับธาตุเหล็กจากแม่ในช่วงไตรมาสสุดท้ายของการตั้งครรภ์ค่ะ หากลูกน้อยของคุณเกิดมาก่อนกำหนดมีความเป็นไปได้ที่ลูกของคุณอาจประสบปัญหาการขาดธาตุเหล็กได้ค่ะ อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กแบ่งได้เป็น 2 ประเภท คือ ธาตุเหล็กในรูปฮีม (heme) พบในเนื้อสัตว์เท่านั้นซึ่งร่างกายสามารถดูดซับได้ง่าย และในรูปแบบอื่นๆ(non-heme) พบได้ในพืช, ถั่ว, ผลไม้, เนื้อสัตว์บางประเภท และอาหารเสริม เป็นต้น และบทความนี้เรารวบรวม 15 อาหารสำหรับเด็กที่อุดมด้วยธาตุเหล็กได้แก่ เนื้อสัตว์ทั้ง เนื้อไก่ เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อปลา ล้วนมีธาตุเหล็กโดยเฉพาะเนื้อแดงและตับ ซึ่งควรนำส่วนที่เป็นไขมันทั้งหมดของเนื้อสัตว์ออกก่อนปรุงอาหารเนื่องจากไม่มีธาตุเหล็กค่ะ และควรปรุงเนื้อสัตว์ให้สุกก่อนให้อาหารกับลูกของคุณ เพราะเนื้อสัตว์บางชนิดอาจเป็นเรื่องยากสำหรับเด็กที่จะเคี้ยวและย่อยได้ง่ายค่ะ ไข่แดง เป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีสำหรับเด็กและปรุงเป็นอาหารทานได้ง่าย สามารถประยุกต์ได้กับอาหารได้หลากหลายแบบโดยไม่ต้องกินสิ่งเดียวกันทุกวันค่ะ ข้าวกล้อง อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กสำหรับเด็กทารก ซึ่งข้าวอาจจะไม่ดึงดูดความสนใจของเด็ก คุณแม่สามารถเพิ่มรสชาติด้วยการผัดไข่หรือเพิ่มเนื้อสัตว์ รวมถึงการแต่งจานให้ดูน่ารับประทานมากขึ้นค่ะ ถั่ว ในถั่วเกือบทุกชนิดอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก เช่น ถั่วแระญี่ปุ่น ถั่วดำ ถั่วเหลือง ถั่วแดงหลวง เป็นต้น ซึ่งคุณแม่สามารถอบถั่วและปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศอ่อนๆก่อนที่จะให้ลูกทานได้ค่ะ มันเทศและมันฝรั่งหวาน […]

คุณหมอเลี้ยงลูก